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“瓊菜大師進校園”活動于海南省旅游學校正式啟動
更新時間:2019-5-23 來源:海南省旅游學校 點擊數:1642  【  

啟動儀式現場


       2019516日上午,由海南省教育廳、海南省人力資源和社會保障廳指導,海南省酒店與餐飲行業協會、海南省旅游學校主辦,海南省酒店與餐飲行業協會行政總廚工作委員會、?谑胁惋嬇腼冃袠I協會協辦的瓊菜大師進校園活動在進校園的第一站——海南省旅游學校正式啟動。海南省總工會副主席、省財貿旅游煙草工會主席何清,?谑猩虅站贮h組書記董孟清、總經濟師陳量子,?谑惺袌霰O管局副局長林進團,?谑新梦木终{研員文德林,省酒店與餐飲行業協會高級顧問、海南省旅游學校校長陳春福,省酒店與餐飲行業協會執行會長陳恒,省教育廳、省商務廳等政府部門相關處室負責人,海南省旅游學校烹飪專業的老師及學生,以及相關中央駐瓊媒體、省市知名媒體記者代表等近800人參加。

 

啟動儀式


       何清副主席、董孟清書記、陳春福校長、陳恒執行會長共同啟動瓊菜大師進校園活動。

陳春福校長講話


     陳春福校長在瓊菜大師進校園活動啟動儀式上發言指出了該活動具有的重大意義:行業大師進校園、進課堂是深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神,深化產教融合的實踐活動,是校企合作育人的一次創新探索。大師進校園活動對于發揮大師專業引領起到了積極作用,有利于激發學生學習技能的熱情,引導學生弘揚工匠精神,提高學生的自信和學習能力。希望加強協會與學校的合作,攜手共同育人,共同培養更好、更多的烹飪技能型人才,助力國際旅游消費中心建設。

陳剛秘書長講話


       陳剛秘書長指出,瓊菜大師進校園活動就是將各位瓊菜大師請到校園內,與大家一同切身體會瓊菜文化,傳承瓊菜技藝,弘揚瓊菜文化,感受瓊菜魅力。相信通過這次活動,將拉近瓊菜文化與同學們的距離,激發大家學瓊菜技術、練瓊菜技能、揚廚德正氣的滿腔熱忱。瓊菜進校園活動——走進海南省旅游學校,是我會與省旅游學校深化產教融合走出的第一步,接下來我會將進一步與省旅游學校共同營造尊重勞動、尊重創新、崇尚技能、學習技能的良好校園氛圍,培育更多的瓊菜師傅后備力量。

 

學生獻花  

 

       本次活動邀請元老級瓊菜大師唐人志、瓊菜大師吳盛群向省旅游學校烹飪專業師生分別分享了瓊菜的發展歷史、瓊菜文化及瓊廚的廚德廚藝。邀請元老級瓊菜大師莊裕倫和特級瓊菜大師張光平現場演示和講解傳統瓊菜和創新瓊菜的烹飪技藝。通過瓊菜大師的言傳身教,讓學生了解瓊菜歷史和文化、體驗瓊菜技藝、感受瓊菜大師工匠精神,增強學生學習瓊菜技藝信心,營造學生學瓊菜技術,練瓊菜技能的良好氛圍,達到提升學校烹飪專業學生技能水平的目標,培養更好的瓊菜師傅后備力量。

唐人志大師分享瓊菜發展歷史   

吳盛群大師分享瓊廚的廚德廚藝   

領導、瓊菜大師與師生合影留念   


 

 


莊裕倫大師和張光平大師現場演示和講解菜品   


瓊菜大師與學生合影留念

現場演示和講解的瓊菜菜品


海南雙脆

蟹肉燒魚肚

老姜煎文昌雞

蝦球泡鴨掌

蒜蓉蒸曲口生蠔

 

瓊味小炒羊

       瓊菜大師進校園活動第二站為海南省農業學校,之后還將陸續走進更多的海南中高職院校。該活動旨在為貫徹落實《國務院關于國家職業教育改革實施方案》、《海南省發展和改革委員會和海南省教育廳關于深化產教融合的實施意見》,及《海南省建設國際旅游消費中心的實施方案》,弘揚海南飲食文化,傳承瓊菜技藝,著力培養促進產業高質量發展的高素質技能、服務人才,推動海南瓊菜文化傳承與創新發展,助力海南自貿區(港)建設。

 

 

招生熱線:0898—36301777   36610168

地址:海南省?谑泄鹆盅箝_發區興洋大道153號

乘車指南:乘68路到海南省旅游學校下車或乘45路、51路、67路到桂林洋大酒店(海南省旅游學校路口)下車

郵編:571127

招生咨詢QQ:35449432

學校網址:http://www.s044.cn(歡迎網上報名)


 
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